足球外围|足球外围app
地址:
电话:
传真:
电子邮件:
心酸!猪肉蛋类价格上涨、成本增加20%…恭城的
来源:未知 日期:2019-11-19 21:27

  中国农历八月十五中秋节饮食习俗。宋代大诗人苏东坡有诗句“小饼如嚼月,中有酥与饴”赞美月饼,从中可知宋时的月饼已内有酥油和糖作馅了。到了明代,中秋节吃月饼的习俗更加普遍。明·沈榜《宛署杂记》载:“士庶家俱以是月造面饼相遗,大小不等,呼为月饼。

  距离中秋节还有那么久,恭城街上的“月饼大战”已经拉开序幕,超市、蛋糕店、朋友圈中都“飘”满了月饼香味。今年制作月饼所需要的蛋类、猪肉等原材料上涨,对月饼的市场价格影响大吗?

  这几天逛超市看到都有月饼卖了。每年最开始吃的燕岩各种口味的月饼已经摆到了最显眼的位置。看到都会忍不住拿几个,一口下去还是想念的味道。

  如今,恭城月饼仿佛也集中在8月初上市,24米街的批发部和各大超市均已上架。但目前以散装月饼为主,主要供市民尝鲜。恭城老百姓如果是自己吃,还是喜欢一些本地有名的、传统牌子月饼,自从月饼上架,来买的人还是挺多的,5块钱左右一个。”

  根据目前所看到的月饼价格,价格区间基本不变,大部分月饼礼盒的价格将集中在60-150元之间,零售价格也和去年差不多!中等价位的产品仍是市场的主打产品,消费越来越理性,预计百元左右的礼盒的销量最好。

  不过,今年猪肉价格上涨厉害,一些五仁馅料比如橄榄仁、核桃、瓜仁、杏仁等价格也有所上涨,幸好月饼市场价格变化不大!要不然小编连月饼都吃不起!!

  配方:【中筋面粉:80g ;转化糖浆:55g;花生油:15g;莲蓉馅/豆沙馅:250g;咸蛋黄:10颗;新鲜鸡蛋黄:一颗】

  1,将咸蛋黄泡进玉米油中大概一小时后送进烤箱160度中层8-10分钟,烤到蛋黄微微冒油就可以了,将糖浆、花生油 倒入盆中混合均匀 。

  2、把中筋面粉加入混合好的糖浆中,慢慢压拌成没有干粉的面团,然后包上保鲜膜让它松弛1-2小时,将馅包裹蛋黄团成圆球备用。

  4、将松弛好的面皮分成每个15g的小面团包裹住刚才做好的月饼馅,然后在面粉里滚薄薄一层后压模成月饼形状。

  5、将压好的月饼放入预热好的烤箱165度中层烘烤5分钟后拿出,顶面上刷上薄薄一层蛋黄水(一颗鸡蛋黄加2倍的白水搅匀)再送入烤箱,第二次烤10分钟后拿出再上一层蛋黄水后继续烘烤5分钟

  6、月饼制作完成啦,刚烤出炉的月饼颜色发白皮酥脆,需要室温放置两天让它回油后颜色就会亮亮的并且皮油润有光泽。

网站首页| Robots | 网站地图
Copyright © 2010-2011 FuYuan Group All Rights Reserved 足球外围|足球外围app 2010 版权所有